Scopri il mondo della produzione del formaggio e partecipa alle attività di un piccolo caseificio agricolo per essere casaro per un giorno sulle colline di Fermo!
PERIODO DELL'ANNO:
Tutto l'anno
OUTFIT CONSIGLIATO: Vestiti comodi e di stagione, adatti alle attività previste e "sporcabili". Scarpe chiuse.
LINGUE: Italiano, Inglese
Durata
Mezza giornata (5 ore circa)
La tua guida
Un’azienda con una lunga storia da raccontare che si trova tra le colline del Piceno e i Monti Sibillini.
Qui si allevano vacche da latte e caprette per la produzione di formaggi nel piccolo caseificio agricolo alla ricerca di caci persi e caci inventati!
Eros vi accompagnerà nella scoperta dell’arte del casaro in questa mezza giornata tutta speciale.
IL PROGRAMMA DELLA GIORNATA
Le attività iniziano di buon mattino, subito dopo la mungitura.
In caseificio indosseremo i panni del casaro e ci immergeremo nella lavorazione del latte crudo, seguendo gesti antichi tramandati con cura.
Scopriremo i segreti di diverse tecniche di lavorazione e come, da un ingrediente semplice e vivo, nascono formaggi unici, ognuno con le sue caratteristiche.
Assisteremo alla magia della cagliata che prende forma, impareremo a tagliarla e, tra stampi e forme, creeremo i nostri formaggi!
Durante la visita, ci avvicineremo anche all’arte dell’affinamento in grotta, scoprendo come elementi naturali come le foglie di noce contribuiscano a trasformare e arricchire i sapori nel tempo.
Terminato il lavoro in caseificio, ci aspetta un momento di meritato relax con una degustazione dei formaggi prodotti in azienda, accompagnati da altri prodotti locali: un modo per assaporare il risultato di un lavoro fatto con le mani… e con il cuore.
PREZZO
A partire da 65 € per persona
La quota comprende
• Esperienza in caseificio
• Degustazione finale di prodotti aziendali
La quota non comprende
• Trasferimenti per e dal luogo di partenza
• Pernottamento
• Extra e tutto ciò che non è descritto nella sezione “la quota comprende”
L’attività comincia presto al mattino, non esitare a richiederci consigli per trascorrere la notte nei dintorni!
Questa esperienza è disponibile anche per 1 sola persona.
Il massimo di partecipanti è 6.
Il prezzo varia in base al numero di partecipanti.
Per qualunque esigenza specifica non esitare a richiederci informazioni
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